标题：【家常排骨】教你如何做出香浓可口的排骨，家人们都赞不绝口！

大家好呀！今天要和大家分享一个我私藏已久的排骨家常做法，好吃到根本停不下来！🤤

所需材料：

- 排骨若干（根据家人人数决定）

- 生姜几片

- 大葱一段

- 料酒适量

- 生抽酱油适量

- 老抽酱油适量

- 冰糖适量（可选）

- 盐适量

- 清水适量

- 青红椒适量（装饰用）

步骤：

1️⃣ 先将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3~5分钟，捞出排骨沥干水分。

2️⃣ 锅中加入少许油，放入适量冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化，变成琥珀色，这个过程叫做“炒糖色”。炒好后，放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

3️⃣ 加入生姜片和大葱段，继续翻炒出香味。

4️⃣ 倒入足够的清水，加入适量生抽酱油、老抽酱油和料酒，水的量要没过排骨。

5️⃣ 大火烧开后转小火慢炖，途中可根据需要调整火候，炖至排骨软烂入味，收汁至汤汁浓郁即可。

6️⃣ 最后撒上青红椒圈作为装饰，增加色彩和口感，出锅装盘。

技巧分享：

1. 炒糖色时要小心，因为冰糖容易烧焦，可以加入少量水或高汤来稀释糖浆，防止烧焦。

2. 炖排骨时，保持小火慢炖能让排骨更加入味也更容易熟透。

3. 可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的可以加入干辣椒段增加风味。

4. 排骨焯水可以去除血水和腥味，这是烹饪排骨前的重要步骤。

温馨提示：

排骨汤汁浓郁，配以米饭食用，简直是人间美味！当然，如果想要更健康饮食，也可以尝试少放一些料酒和盐，减少油脂和钠的摄入。

希望今天的分享能帮到你，快点试试看吧！记得分享给你的朋友和家人哦，让他们也一起来品尝这道家常排骨！😋👨‍👩‍👧‍👦

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